Μεγάλες γιορτές του Δεκέμβρη με το έμπα του χειμώνα. Πλήθος οι δοξασίες, οι παροιμίες και τα έθιμα του λαού μας που έχουν σχέση μ' αυτές. Συνήθως σ'αυτές έπιαναν τα πρώτα δυνατά κρύα, οι πρώτες παγωνιές και χιονοπτώσεις. "Απ' τα Νικολοβάρβαρα αρχίζει ο χειμώνας".
Η Αγία Βαρβάρα γιορτάζει στις 4 Δεκεμβρίου και θεωρείται προστάτης των παιδιών από την ευλογιά και τις άλλες εξανθηματικές αρρώστιες. Σε ορισμένα μέρη συνήθιζαν την ημέρα της γιορτής της να κάνουν μελόπιτες και να τις μοιράζουν στα σπίτια ή να τις αφήνουν σε σταυροδρόμια ώστε αν έρθει αρρώστια να είναι γλυκιά, ήπιας μορφής.
